6 Resep Aneka Pempek Khas Asli Palembang dengan Kuah Cuko Dijamin Gurih dan Lezat Bikin Nagih

URBANJABAR.COM - Pasti kalian sudah tidak asing lagi kan dengan makanan khas Palembang yang satu ini yaitu pempek.

Pempek ini pun masih menjadi makanan favorit semua kalangan lho dengan bahan-bahannya yang terbuat dari ikan tenggiri serta kuah cukonya asam-asam pedas bikin lidah ketagihan.

Nah, kalian bisa bikin sendiri lho pempek khas Palembang ini walaupun dirumah, dijamin anti gagal deh.

Intip yuk cara membuatnya.

Baca Juga: Dari Nasi Bisa Jadi Pempek? Yuk Cobain, Pastinya Enak Nih, Begini Resepnya Bun

1. Pempek Kapal Selam

Bahan:

• 200 gr daging ikan tenggiri (berat bersih)
• 1 butir telur
• 250 gr tepung sagu
• 30 gr tepung terigu
• 120 ml air
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• Sejumput gula pasir
• 1/2 sdt merica halus
• 5 butir telur untuk isian
• Air untuk merebus
• Minyak untuk menggoreng
• Sedikit tepung sagu untuk membentuk adonan agar tidak lengket

Cara Membuat:

1. Campur bawang putih, garam, gula, merica, kaldu, terigu dan air sampai tercampur rata, lalu masak dengan api kecil sampai kental seperti bubur sumsum, sisihkan.
2. Setelah hangat, campur adonan diatas dengan telur dan ikan, aduk dengan spatula sampai rata.
3. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai habis, uleni sampai tercampur rata, jangan terlalu lama ulen nya supaya tidak alot.
4. Bagi adonan 110 gr (beri taburan tepung sagu pada tangan) bulatkan dan bentuk lubang di tengah.
5. Isi dengan telur ayam, lalu tutup adonan, lakukan sampai adonan habis, masak dengan air mendidih.
6. Masak hingga mengembang, dan terus dimasak sekitar 10 menit, agar telur benar-benar matang.
7. Goreng pempek sampai matang, angkat dan potong-potong, sajikan dengan kuah cuko.