Resep Garang Asem Ayam, Hidangan untuk Keluarga Boleh Dicoba

- Kamis, 19 Mei 2022 | 11:30 WIB
resep Garang asem ayam (Instagram @deviirwantari)
resep Garang asem ayam (Instagram @deviirwantari)

URBANJABAR.COM - Garang asem adalah makanan yang disajikan asem dan pedas, bahannya bisa menggunakan ikan, ayam, ataupun daging. Artikel ini akan membahas resep garang asem ayam.

Kali ini kita menggunakan ayam sebagai bahan utamanya, untuk yang menyukai jeroan ayam seperti ati, ampela atau usus bisa ditambahkan sesuai selera.

Untuk membuat resep garang asem ayam, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kroket Kentang Isi Daging Yang Cocok Untuk Berbagai Acara

Bahan:

  • 1 ekor ayam (12 potong)
  • 1 jeruk nipis
  • 3 pasang ati ampela rebus, kemudian potong-potong (optional)
  • 400 ml santan cair
  • 100 ml santan kental
  • 10 cabe rawit (sesuai selera)
  • 3 daun salam
  • 5 daun jeruk dibuang tulangnya sobek kasar
  • 2 batang serai geprek
  • 3 cm lengkuas geprek
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bumbu iris:

  • 12 bawang merah
  • 7 bawang putih
  • 3 cabe hijau
  • 5 cabe merah
  • 5 tomat hijau (pengganti belimbing wuluh)

Baca Juga: Resep Roti Gulung Abon, Enak dan Bergizi

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan garpu kucuri ayam dengan jeruk nipis dan garam remas-remas, agar meresap, diamkan selama 15 menit.
  2. 2 tumis bumbu iris, bawang merah, bawang putih, sampai harum, masukkan lengkuas serai, daun salam daun jeruk.
  3. Masukkan ayam aduk sebentar, masukkan santan cair tambahkan cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit, masak sampai mendidih, tuangkan santan kental timbah-timbah agar santan tidak pecah.
  4. Masukkan tomat hijau, tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula aduk-aduk agar merata, biarkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap koreksi rasa.

Selamat mencoba.***

Halaman:

Editor: Fauzi Ghanim

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Mengapa Luka Batin Tidak Kunjung Sembuh?

Sabtu, 25 Juni 2022 | 21:11 WIB
X