Resep Talam Ketan Srikaya Pandan, Enak Banget dan Gurih Pas Untuk Takjil Buka Puasa

URBANJABAR.COM – Olahan kue talam memang sering dijajakan di pasar-pasar tradisional, dan termasuk salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia.

Kamu juga bisa buat resep talam ketan srikaya pandan di rumah,untuk dijadikan takjil saat berbuka puasa.

Ide jualan resep kue talam ketan srikaya pandan juga bisa loh, Kamu jadikan rekomendasi pasti akan laris.

Jika Kamu mau tahu cara pembuatan kue talam ketan srikaya pandan, lihat resep selengkapnya di sini.

Baca Juga: Cara Mudah Bikin Brownies Kukus Ketan Hitam, Dijamin Lumer Dan Lembut

Bahan Ketan :

• 500 gram beras ketan
• 350 ml santan
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Srikaya :

• 3 butir telur
• 175 gram gula pasir
• 100 gram terigu
• 50 gram maizena
• ½ sdt garam
• 500 ml santan
• 100 ml air sari pandan
• Pasta pandan secukupnya

Baca Juga: Enaknya Nagih Parah! Ini Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Kukus Lembut Moist Legit Banget

Cara membuat :

1. Siapkan 500 gram beras ketan yang sudah dicuci bersih, lalu rendam dan diamkan selama 3 jam.
2. Kemudian siapkan loyang ukuran 20 cm, beri olesan minyak dan alasi dengan daun pisang lallu olesi kembali dengan minyak.
3. Tahapan berikutnya, siapkan 350 ml air santan, tambahkan ½ sdt garam, dan aduk hingga tercampur merata.
4. Lalu siapkan 1 lembar daun pandan, setelah beras ketannya direndam, pindahkan ke dalam wadah lai.
5. Selanjutnya tuang air santan yang tadi, aduk merata dan pastikan beras ketannya terendam dan masukkan 1 lembar daun pandan yang tadi.
6. Lanjut masukkan ke dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan, dan kukus selama 30 menit.
7. Setelah 15 menit, buka tutupnya, dan aduk terlebih dahulu supaya tingkat kematangannya merata.
8. Kukus kembali selama 15 menit. Jika sudah matang, angkat, dan tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan tadi.
9. Kemudian ratakan, dan ditekan-tekan sampai padat, dan sisihkan.
10. Dalam wadah lain, pecahkan 3 butir telur, tambahkan 175 gram gula pasir, dan ½ sdt garam.
11. Aduk dengan menggunakan whisk, sampai semua bahan tercampur merata.
12. Masukkan juga 100 gram tepung terigu, 50 gram tepung maizena, tuang 500 ml air santan, aduk kembali hingga merata dan tepungnya larut.
13. Selanjutnya tuang 100 ml air sari pandan, aduk kembali sampai tercampur rata. Tambahkan juga pasta pandan secukupnya, dan aduk kembali secara merata.
14. Saring adonan ke dalam wajan, dan masak menggunakan api sedang sambil diaduk terus menerus hingga teksturnya mengental.
15. Apabila sudah mengental, angkat dan tuang di atas nasi ketan yang tadi.
16. Kemudian kukus selama 40 menit, setelah itu angkat dan dinginkan terlebih dahulu, lalu keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera, dan hidangkan.***